Kit de Bienvenida
a Sudamérica
Argentina
Salta y Noroeste Argentino
Disfruta de una tierra acogedora formada por las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja y Santiago del Estero.
Si bien el norte de Argentina se encuentra entre las áreas menos exploradas del país, es sin duda una de las áreas que ofrece paisajes espectaculares de volcanes nevados, vastas salinas y formaciones rocosas de otro mundo.
Aspectos Principales
Las provincias del Norte exhiben entremezclados vestigios precolombinos, ruinas de fortalezas y poblados indígenas y construcciones de la Conquista y de la Colonización.
El tiempo parece haberse detenido en el altiplano de la Puna; tierra surcada de serranías, desfiladeros y quebradas. Los rodean cerros, a veces multicolores a veces monocromáticos, con laderas cubiertas de grandes cactus. Esta región permite el encuentro con un paisaje pleno de contrastes, desde las altas cumbres hasta la llanura, con salares y selvas subtropicales.
Los colores de la Quebrada, los Valles Calchaquíes, el Tren a las Nubes, los salares, las termas, el folclore, los platos típicos y el vino Torrontés de altura, son tan sólo algunas de las diversas opciones que podrás disfrutar en el noroeste argentino.
El legado de pueblos originarios y precolombinos; o sus importantes hallazgos arqueológicos y paleontológicos son atractivos de gran interés para conocer. Los pueblos de la Quebrada de Humahuaca y de los Valles Calchaquíes, el Camino del Inca y el Camino Real, lugares históricos, ciudadelas y pucarás son algunas de las posibilidades para adentrarse a la cultura norteña.
Los colores de los cerros se expresan en cada pieza original, ponchos y tejidos que puedes encontrar en las rutas de artesanos. El folklore se transmite de generación en generación, y podrás escuchar zambas y chacareras en peñas y festivales. Los carnavales, las fiestas de la Pachamama, el Inti Raymi y los misachicos, le invitan a festejar con las comunidades locales en lo más íntimo de sus tradiciones.
Información General
Recostada en el Valle de Lerma, Salta es la ciudad capital de la provincia homónima. Se halla en uno de los sitios más fértiles y agradables que formó la naturaleza en esta región, a unos 1187 m.s.n.m., al pie de los cerros 20 de febrero y San Bernardo.
El clima en Salta capital presenta un verano moderado y un invierno seco y templado, con una media anual de 22º C, lo cual lo hace ideal casi todo el año.
La arquitectura hispánica de la ciudad la destaca del resto de las ciudades del país. Sus casas, calles, centenarios monumentos y veredas angostas enmarcadas en montañas circundantes poseen el espíritu colonial del momento de su fundación.
El circuito turístico de Salta se compone de un paseo por sus múltiples estatuas, por las iglesias San Francisco o la Catedral y por sus interesantes museos histórico y antropológico.
En las afueras se desarrollan importantes excursiones entre las que se destaca el Tren a las Nubes, un paseo ferroviario que marcha entre las nubes cuando cruza la Cordillera de los Andes a unos 4220 m de altura.
Un paso por Salta implicará sin duda alguna la degustación de las deliciosas empanadas salteñas de renombre mundial.
Ubicación en el Mapa
Documentación
Un pasaporte válido.
La mayoría de los países de América y
Europa occidental no requiere visa.
Información del seguro de viaje.
Mejor Temporada para Visitar este Destino
La mejor época para ir es en otoño y primavera, sobre todo en los meses de mayo, junio, noviembre y diciembre. En estos meses, el clima durante el día es muy agradable y por las noches refresca un poco, por lo que se suele dormir bien.
Indumentaria
El norte argentino se caracteriza por un clima con gran amplitud térmica entre el día y la noche. Por eso ya sea que viaje en verano o en invierno hay que empacar teniendo en cuenta este dato. En su equipaje para viajar al norte argentino no pueden faltar anteojos de sol, bloqueador solar y manteca de cacao, gorra o sombrero, cualquiera sea la época del año.
Para las excursiones lleve calzado de trekking o botas con suela de goma, así como zapatillas o zapatos con suelas delgadas para los momentos de descanso. Lleve pantalones amplios y cómodos ya que las excursiones suelen incluir caminatas y/o cabalgatas. También incluya una campera abrigada, ya que las noches son frescas en verano y frías en invierno.
Durante el verano conviene poner un traje de baño y sandalias, y también una campera impermeable, ya que de diciembre a marzo es la época de lluvias.
Cuidado de la Salud
Mal de Altura
No es inusual en los Andes.
Tómatelo con calma y trata de no hacer nada demasiado extenuante.
Consulte con su médico antes de venir en caso de duda.
Equipaje
Los vuelos argentinos tienen un límite de hasta 33 libras (15 kg) por persona.
Moneda
Peso Argentino.
Las principales tarjetas de crédito
son ampliamente aceptadas.
Electricidad
Argentina: 220 V – 60 Hz.
Enchufe Tipo C / I.
Impuestos y Tasas
Aspectos Culinarios
La gastronomía de regiones del norte como Jujuy, Salta o Tucumán tienen una oferta gastronómica muy amplia.
La región del Norte Argentino es uno de los lugares más visitados por turistas de todo el mundo, quienes buscan conocer la cultura y los paisajes que estos lugares proveen. Una de sus características principales, es la gran variedad gastronómica que identifica las provincias del NOA a lo largo del tiempo. No obstante, podemos destacar los siguientes platos como los más típicos del norte del país:
Locro
Es un guiso que contiene porotos, zapallos, maíz o papas y es consumido en varios países de América del Sur. Pero lo que distingue a este guiso es su larga historia: su origen es prehispánico y preincaico. Hay una gran variedad de recetas, pero su base vegetal y su tiempo de cocción siempre deben estar presentes, si no tienes paciencia, para hacer este guiso deberías tenerla porque su cocción es lenta. Al ser una comida con muchas calorías es un plato típico del invierno. Y además es sumamente nutritivo, su origen fue por la necesidad de comer algo caliente y con muchos carbohidratos por eso se ha convertido en una comida popular.
Empanada salteña
La empanada salteña bien puede ser una entrada o el plato principal de un almuerzo o cena. Son cocinadas al horno o fritas. El tamaño es de un pequeño puño cerrado de la mano por lo cual un buen comensal necesitas más de tres para satisfacer su hambre. Es jugosa y rellena. Originalmente, la empanada viene rellena con carne, huevo duro, especias y otros ingredientes, aunque actualmente existen varios tipos de empanadas: de pollo, queso, choclo, mondongo, charqui, entre otras. La empanada salteña bien puede ser una entrada o el plato principal de un almuerzo o cena. Su gusto puede ser salado o dulce, dependiendo su receta.
Humita
Es un alimento de origen andino, típico de Argentina. Las humitas se preparan con choclo o maíz tierno y molido y queso, luego se cocinan en las hojas del mismo maíz al vapor. Su gusto puede ser salado o dulce, dependiendo su receta.
Tamal
Los tamales salteños son una adaptación del típico plato de origen indígena existente desde muy antiguo en Latinoamérica hecho con una pasta de maíz y relleno de carne, verduras y frutos envuelto en chala de choclo. El término tamal proviene de tamalli que significa envuelto.
Charqui
El charqui es la carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol. Se usaba antaño, antes de la aparición del frigorífico, y aún se usa en la actualidad para conservar la carne por períodos prolongados.
Carbonada
La carbonada es un plato típico del noroeste de Argentina, Chile y Bolivia. Es una especie de guiso que, poco antes de servirlo, se condimenta generosamente con pimentón, orégano, tomillo, cebolla, ajo, perejil, e incluso ají quitucho. Tipo de guiso al cuál se lo condimenta con muchos ingredientes propios de la zona, dejándolo espeso y con un sabor particular. Es considerado como un auténtico emblema de la gastronomía de Salta.
Picante de panza
El picante de panza es un plato típico de Salta. Es una especie de guiso de mondongo que combina numerosos sabores y aromas. Se trata de un plato ideal para los meses de invierno, ya que permite hacer frente al intenso frío. Como cualquier plato de este tipo, el picante de panza admite numerosas variantes.
Frangollo, sopa salteña
El frangollo es una típica sopa salteña, al estilo de un locro. Este plato regional se realiza a base de zapallo, maíz quebrado o molido y carne. Es ideal para épocas de frío o para calmar el hambre de un día movidito.
Postres
Turrón salteño
Su preparación no es muy complicada y lleva capas de tortillas con dulce de leche y nueces picadas. Es recubierta por una capa de merengue a base de miel de caña. Este postre también cumple la función de torta para agasajar a un cumpleañero.
Anchi
El anchi es un plato muy popular en la región Noroeste de nuestro país, especialmente en la provincia de Salta. Una receta sencilla, económica, rica y nutritiva, cuya preparación tiene diferentes versiones dependiendo de los gustos de cada uno y de la época del año, dando como resultado variedad de texturas, sabores y temperaturas posibles. Se prepara con harina de maíz, azúcar, canela, distintas frutas y limón, entre otros ingredientes.
Cayote
El cayote es un fruto fibroso de aspecto exterior similar a una sandía, del cual se obtiene un sabroso dulce al ser cocinado con azúcar. Es único en su tipo, por las características fibras de la fruta y por las hojas que recuerdan a la higuera. Se lo come acompañado de nueces, o con quesillos hilados como se hace con el arrope. Es el relleno de las empanadillas típicas de esta región que pueden ser bañadas en glacé.
Quesillo
El quesillo es un tipo de queso popular en las regiones de América latina, especialmente del Noroeste argentino. Es elaborado a partir de la leche pasteurizada de vaca, cabra u oveja por medio del cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas; complementado por la acción de bacterias lácticas específicas y mediante un proceso de elaboración conocido como «filado» o hilado que es el responsable de otorgarle al producto sus características particulares y distintivas.
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Actividades
Cachi
Cachi es una pequeña ciudad del Noroeste argentino, en la provincia de Salta. Es cabecera del Departamento Cachi.
La población se halla rodeada de imponentes montañas de más de 5.000 metros de altitud, muchas de ellas nevadas. Estas cumbres son ideales para el montañismo, en cuanto al clima de Cachi, éste es muy ameno ya que merced a la altitud la temperatura es más fresca de lo que la latitud haría prejuzgar, a esto se suma la presencia de un cielo casi siempre extremadamente puro. La arquitectura de la pequeña ciudad es principalmente de estilo colonial español con casas de adobe pintadas de blanco y establecidas sobre basamentos de rocas, teniendo las ventanas antiguas rejas de hierro forjado.
En torno a la Plaza Central se encuentra La Iglesia de Cachi, comenzada a edificar en el siglo XVI, aunque su aspecto exterior (neogótico) data del siglo XIX, en su interior gran parte de los elementos (vigas, altar, confesionarios) están realizados con la porosa madera del cardón, esta iglesia ha sido declarada Monumento Histórico Nacional, también frente a la plaza tiene su acceso principal el Museo Arqueológico Pío Pablo Díaz, éste cuenta ya con más de 5 000 piezas (en gran parte cerámicas) que son testimonio de un periodo de 10.000 años, la parte principal corresponde al lapso que va del 800 a. C. al 1600 d. C.
Unos 10 kilómetros al sursuroeste de Cachi se encuentra un importante conjunto de ruinas llamado Puerta de La Paya el cual es considerado el antiguo emplazamiento prehispánico de la ciudad de Chicoana que luego, en el siglo XVII fue trasladada a su emplazamiento hispánico y actual.
Cafayate
Cafayate es una localidad de los Valles Calchaquíes situada en el sudoeste de la provincia de Salta, Argentina. Es la cabecera del departamento Cafayate y una ciudad turística muy importante, muy conocida por la excelente calidad de los vinos que allí se producen.Su nombre de origen quichua ó quechua, como se denomina en el Perú. De esta lengua las antiguas tradiciones que le daban son: «CAJON DE AGUA»; de acuerdo a lo expresado por el Dr. José Vicente Solá en su diccionario de regionalismos de Salta.
Parque Nacional El Rey
El Parque Nacional El Rey se encuentra en la Provincia de Salta, Argentina, a 203 km de la capital provincial. Fue creado en el año 1948 y posee una superficie de 40.162 ha. Este parque tiene como objetivo preservar las yungas o nimbosilvas y ambientes de transición (ecotonos) entre éstas y el chaco serrano.
Forma parte de las Sierras Subandinas, en el área de la selva subtropical. Posee un clima subtropical con temperaturas medias que oscilan entre los 22 y 25°C. Las precipitaciones alcanzan los 2.000 mm anuales.
Posee densas florestas de selvas, bosques y prados montanos según pisos altitudinales. En la zona selvática descollan los quebrachos, yuchanes, tarcos, horcos, molles, cebiles, tipas, guayabos, por encima de los 1500 msnm se destacan los bosques de coníferas y caducifolias tales como el pino del cerro y el aliso.
La fauna autóctona cuenta -entre otras muchas especies-, con ejemplares de pumas, y se podran ver entre otras cosas, pecaries, dos especies, el de collar y el labiado, también se podrán ver si se tiene suerte el mamífero más pesado de Sudamérica, el tapir, por su paso podrán verse además, corzuelas pardas, mono cai, coaties, hurón mayor, zorros de monte, y algunos felinos salvajes como el ocelote, entre las aves encontramos, chuñas de patas rojas, y una infinidad de aves con vistosos colores y algunas con buen porte, por ejemplo, la pava de monte.
Quebrada de Humahuaca
Quebrada de Humahuaca es un profundo y angosto surco de origen tectónico-fluvial ubicado en Jujuy, en el noroeste argentino.
La quebrada está recorrida por el río Grande, subafluente del río Paraguay. Pertenece a la subregión de la Cordillera Oriental, y se encuentra limitada por dos cordones: el occidental y el oriental.
Presenta un marcado rumbo norte-sur, siendo cada vez mayor la altura hacia el norte. Por esto se la considera una vía de acceso natural hacia la Puna, función con la que fue utilizada desde tiempos precolombinos.
Salta Capital
Salta es una ciudad argentina, capital de la provincia de Salta y una de las más importantes ciudades del noroeste del país.
Se encuentra ubicada al este de la cordillera de los Andes, en el fértil Valle de Lerma, a unos 1.187 msnm. En las últimas décadas el área urbana se ha extendido hasta alcanzar localidades vecinas, conformando lo que se denomina el Gran Salta.
San Antonio de los Cobres
San Antonio de los Cobres es una pequeña ciudad y municipio en el centro-oeste de la provincia de Salta, Argentina, siendo cabecera del departamento Los Andes.
Está ubicada a 164 km al noroeste de la ciudad de Salta y a una altitud de casi 4.000 msnm, siendo el centro urbano más elevado del país tras El Aguilar, en la provincia de Jujuy.
Se encuentra en la confluencia del torrencial y altamente erosivo río Toro —que desciende desde la Puna— con el San Antonio de los Cobres, en la parte más baja de la espectacular Quebrada del Toro que sirve de ancestral acceso a la Puna de Atacama por la ruta nacional 51 y por el famoso Tren de las Nubes.
Su clima es seco, de noche es frío y con vientos constantes. El poblado es muy antiguo recibiendo su nombre de los abundantes yacimientos cupríferos existentes en sus inmediaciones.
Entre sus atractivos turísticos se encuentran el Viaducto La Polvorilla —uno de los espectaculares tramos del Tren de las Nubes—, el viaducto la Polvorilla corresponde al Ferrocarril General Belgrano y fue -como todo el Tren de las Nubes construido por el estado nacional argentino siguiendo el Plan de Fomento que debía unir a todas las capitales provinciales y territoriales argentinas, se caracteriza el Viaducto la Polvorilla, por ser una especie de prolongado puente de gran altura, único en el mundo por su tramo de curva ascendente con rieles peraltados. A menos de 5 km al oeste de la ciudad y las ruinas de la antiquísima ciudad precolombina de Tastil que se encuentran pocos kilómetros al sudeste.
San Antonio de los Cobres fue la capital del pequeño (unos 5.000 km²) departamento salteño homónimo hasta 1901, en ese año pasó a ser la capital del departamento capital de la recientemente fundada Gobernación de los Andes y la capital de tal gobernación substituyendo en esta función al fortín y caserío de Navarro.
En 1943 al ser disuelta la Gobernación o Territorio Nacional de Los Andes la ciudad y el departamento fueron reintegrados a la provincia de Salta junto con el antiguo departamento de la susodicha gobernación llamado Santa Rosa de los Pastos Grandes, ambos departamentos fueron fundidos en un solo departamento que recibe el nombre de Los Andes, del cual la población de San Antonio de los Cobres (a veces llamada simplemente Los Cobres) es la cabecera.
Su ubicación es muy estratégica: desde tiempos inmemoriales por la Quebrada del Toro (un camino natural obligado entre el Océano Pacífico y la gran llanura Chacopampeana) ha sido el corredor de poblaciones humanas, corrientes culturales, mercancías y ganados de este a oeste y viceversa en esta región de América. A la llegada de los españoles en el s XVI la zona era el difuso límite entre las poblaciones urbanas de atacameños —al oeste— y de diaguitas —al este—. Durante la Guerra de la Independencia y luego durante la guerra que la Confederación Argentina hubo de sostener contra la invasión de la Confederación Perú-Boliviana la Quebrada del Toro (y especialmente San Antonio de los Cobres) fue lugar de paso de las tropas contendientes.
Aunque la tasa de natalidad es muy alta, la de morbilidad es asimismo muy alta aún (marzo de 2006), morbilidad que implica una alta mortalidad perinatal entre las parturientas (muchas de ellas apenas núbiles) y las criaturas alumbradas, esto y la crónica emigración por falta de desarrollo económico local y la consecuente falta de posibilidades económicas de la población ha hecho que durante todo el siglo XX la población se haya mantenido estancada, pese al enorme potencial económico de la región (turismo, minería, agricultura de quinoa y papa, ganadería de auquénidos, ovinos y caprinos).
La población de San Antonio de los Cobres y sus alrededores (15 km a la redonda) era en el 2001 de aproximadamente 5.000 personas, esto significa que concentraba más del 90% de la población total del extenso departamento del cual es capital.
Tren de las Nubes
El tren más asombroso del mundo, el que llega a las nubes, asciende a 4.200 metros de altura en un recorrido de 434 km (ida y vuelta).
Es uno de los tres ferrocarriles más altos del mundo, que atraviesa vertiginosas montañas de la Cordillera de los Andes entre paisajes espectaculares. Parte de la ciudad de Salta, atraviesa el valle de Lerma, para introducirse en la Quebrada del Toro y llegar hasta la Puna.
Denominado Tren a las Nubes, ya que por su gran altura, muchas veces pueden apreciarse nubes debajo de los puentes o en las laderas.
La cantidad de rulos, viaductos, túneles y otras sinuosidades que recorre el tren se debe a que el autor del proyecto, el ingeniero estadounidense Richard Maury, tomó partido teniendo en cuenta el principio de adherencia de las ruedas del tren a las vías y por las leyes de la física, desechando el sistema mecánico de cremallera comúnmente usado para que las formaciones ferroviarias puedan trepar con solvencia las alturas. No utiliza ruedas dentadas, ni siquiera para las partes más empinadas de la subida, porque las vías están dispuestas de una manera peculiar circulando por un sistema de zigzags y espirales.
El tren parte de la estación General Belgrano, en la ciudad de Salta, a 1.187 metros sobre el nivel del mar, y termina en el viaducto.